- Треска – 1 кг (можно другую рыбу как белую, так и красную)
- Яйцо – 2 шт.
- Хлеб – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Творог – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Масло сливочное – 1 столовая ложка
- Масло растительное – для жарки котлет
- Мука пшеничная – для панировки котлет
- Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Снять с рыбы шкуру, отделить мясо от костей.
- Пропустить мясо рыбы через мясорубку, а можно измельчить в блендере.
- С хлеба обрезать корочку и замочить его в молоке.
- Лук мелко порезать и поджарить на сливочном масле до полуготовности.
- Добавить с рыбный фарш замоченный хлеб, лук, творог, яйца, поперчить, посолить. Фарш хорошо перемешать и отбить.
- Формируем котлеты, панируем их в муке.
- Обжариваем на растительном масле.
Котлеты из красной рыбы
Для гарнира подходит картошка, рис, любой салат.
Приятного аппетита!