- 800 г свинины;
- лимона;
- 2 ст. л. грузинской аджики;
- 5 ст. л. растительного масла;
- кинза;
- сацебели;
- лук;
- соль, перец
Свинину нарезать небольшими кусочками, положить в миску. Лимон разрезать пополам и выжать сок в мясо. Добавить 2 ст.л. аджики, перемешать, добавить крупно нарезанный репчатый лук. Посолить, поперчить по вкусу. Оставить мариноваться на 15 – 20 минут.
Переложить мясо в сотейник, предварительно разогрев его с растительным маслом. Тушить под крышкой, покавыпариться жидкость – 15 минут.
Добавить соус сацебели. Чтобы не было очень остро,можно развести его водой. Тушить мясо на медленном огне до мягкости мяса, не меньше часа.
Кинзу промыть, хорошо обсушить, измельчить и посыпать сверху мясо. Огонь выключить и накрыть крышкой, что бы блюдо пропиталось ароматом зелени.
