Мартини – 200 г (можно заменить белым сухим вином)
Розмарин сухой– 1 чайная ложка
Смесь «Итальянские травы» – 1 чайная ложка
Масло растительное – 1 ст.л.
Масло сливочное – 20 г
Соль, черный молотый перец по вкусу
Кролика разрезать на порционные куски.
Поперчить, посолить и добавить немного розмарина. Оставить на 30 минут промариноваться.
Обжарить кусочки на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки.
Поджаренные кусочки сложить в утятницу.
В сковородку, где поджаривали кусочки кролика, положить измельченный лук и жарить до прозрачного состояния, добавить сметану и вино. Добавить розмарин и итальянские травы. Пусть немного прокипит.
Залить соусом кролика и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.Приятного аппетита!
