- Свежие лисички – 1 банка
- Лук – 1 шт
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Лисички обязательно перебрать, и очистить от лесного мусора — хвои, мха, листьев, палочек. Лисички аккуратно вымыть, удаляя подгнившие части. Для страховки грибы можно отварить в слегка подкисленной воде, тогда грибы не потеряют свой изумительный цвет.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Обжарить нарезанный лук на растительном масле до мягкости.
- Добавить к луку лисички, немного посолить и совсем немного поперчить. Продолжать жарить лук с лисичками, постоянно помешивая 15 минут. Если лисички не отваривались перед жаркой, они дадут много жидкости, которую надо испарить, иначе лук и лисички не будут жариться, а просто сварятся.
- Поджарить лук с лисичками.
- Подавать лисички горячими с гарниром.
Приятного аппетита!