IMG_6918

  • филе утиной грудки с кожей — 400 г
  • сушеная душица — 1 ч.ложка
  • растительное масло — 2 ст.ложки
  • красная смородина — 100 г
  • мартини(или белое сухое вино) — 20 мл
  • сахар — 2 ч.ложки
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

  1. Утиную грудку вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем.
  2. Кожу надрезать в нескольких местах.
  3. Посолить, поперчить, посыпать сушеной душицей.
  4. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить утиную грудку с обеих сторон.
  5. Снять утиную грудку  со сковороды и завернуть в фольгу.
  6. Утиную грудку завернутую в фольгу положить на противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекать минут 20.
  7. Фольгу раскрыть и оставить грудку в духовке еще минут на 10.
  8. Для соуса смородину вымыть.
  9. Сложить в кастрюлю, залить 50 мл воды и варить 10 минут.
  10. Протереть через сито.
  11. В получившееся пюре влить мартини, добавить сахар, поставить на огонь и варить помешивая на слабом огне 10 минут.
  12. Утиную грудку вынуть из фольги, нарезать тонкими ломтиками.
  13. Полить приготовленным ягодным соусом и подать на стол.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.