- 500 г креветок
- 1 луковица
- 1 помидор
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. карри
- 2 ст.л. растительного масла
- 200 мл кокосового молока
- соль по вкусу
- Луковицу нарежьте полукольцами.
- Помидор нарежьте кубиками.
- Очистите и вымойте креветки, дайте воде стечь.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем чеснок до золотистого цвета и выбросьте его.
- Добавьте лук и специи.
- Обжаривайте до золотистого цвета лука.
- Добавьте помидор и соль и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Положите имбирь и обжаривайте 1 минуту, добавьте молотый кориандр и карри.
- Хорошо перемешайте и добавьте креветки, кокосовое молоко.
- Перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности.
- Подавайте карри с рисом и кинзой.
Приятного аппетита!
P.S. Карри – это хорошо перемешанная комбинация специй, добавляемых в пищу для улучшения вкуса, пищеварения и жизненного тонуса организма.
Карри может состоять из разного количества различных приправ, главной из которых является корень куркумы. Так же добавляют кориандр, красный и черный перец, кардамон, гвоздику, горчицу, мускатный орех и другие. Смесь в Индии изготавливается незадолго перед применением из свежих компонентов. Она применяется для ароматизации и окрашивания блюд из риса, овощей, мяса, птицы, безалкогольных напитков.
Словом “карри” также называют блюда, в состав которых входят эта специя.