- 1 кг красных сладких перцев
- 500 г фарша из индейки
- 100 г творога
- 100 г мякоти белого батона
- 2 шт репчатого лука
- 60 мл 10%-сливок
- 25 г сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль, черный молотый перец
- 5 помидоров
- 1 морковь
- 2 ст. ложки сметаны
- У перцев срежьте плодоножки в виде крышечек и удалите семена.
- Промойте перцы и обсушите их бумажными полотенцами.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Половину обжарьте на сливочном масле.
- Батон покрошите и замочите в сливках.
- Смешайте фарш, творог, замоченный хлеб и поджаренный лук, приправьте солью и черным перцем. Хорошо перемешайте.
- Наполните перцы начинкой и выкладываем в гусятницу или в форму.
- Оставшийся лук обжариваете, добавляете морковь, жарим до того пока морковь не станет мягкой.
- Помидоры трем на терке и добавляем к луку и моркови.
- В соус добавляем сметану, хорошо перемешиваем, солим, перчим.
- Заливаем соусом перцы и ставим тушиться 40 минут.
Приятного аппетита!
P.S.
- Фаршированный перец – вкусное блюдо и яркое украшение стола. Это блюдо болгарской, молдавской, румынской, а также азербайджанской кухни. Фаршированный болгарский перец готовят из очищенного от семян сладкого перца с разными начинками, традиционный вариант – мясной фарш с рисом, но я решила немного поэкспериментировать и получилось интересно и вкусно.