IMG_7409

  • Мидии – 2 кг
  • Сливочное масло – 4 ст.ложки
  • Лук – 1 шт
  • Петрушка – 2 пучка
  • Белое сухое вино – 1 л.
  • Сливки 35% – 10 ст.ложек
  • Карри порошок – 2,5 ст.ложки
  • Чеснок – 3 зубчика

  1. Промойте и очистите мидии.
  2. IMG_7404
  3. Мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку.
  4. IMG_7405
  5.  Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте лук, обжарьте его до золотистого цвета.
  6. IMG_7406
  7. Добавьте чеснок и петрушку, хорошо перемешайте и прожарьте 2 минуты.
  8. Переложите в кастрюлю овощи и добавьте мидии, хорошо перемешайте.
  9. IMG_7407
  10. Влейте белое вино и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте некоторое время, пока мидии не откроются.
  11. Влейте сливки, посыпьте карри и добавьте еще немного сливочного масла.
  12. Хорошо перемешайте, посолите варите еще 2 минуты.
  13. Подавайте мидии, полив соусом.
    Приятного аппетита!
    P.S. Мясо мидий — это чистый высококачественный белок, на вкус оно солено-сладковатое и употребляется во всех мыслимых состояниях: от сырого до консервированного. Мясо мидии богато фосфатидами, что благотворно влияют на работу печени. В состав этих моллюск входят особо полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Это особые вещества, что улучшают работу мозга и возвращают былую остроту зрения. В состав мидий входят различные микроэлементы, среди которых цинк, марганец, йод, кобальт, медь, около 20 незаменимых аминокислот, а также витамины В2, В6, В1, РР, а также Е и D. Кроме того мидии являются отличным антиоксидантом. Особенно много в мидиях кобальта: почти в десять раз больше, чем в свиной, говяжьей и куриной печени. Прежде чем готовить свежие мидии, их нужно избавить от «бород», которыми ракушки крепятся к камням. Жарить на гриле, фаршировать и запекать удобнее крупные мидии.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *