img_7544

  • 500 г куриного филе
  • 1,5 — 2 стакана чечевицы (зависит от того какой густоты вы любите)
  • 300 г сыра фета
  • 1 помидор
  • 4 средних клубня картофеля
  • 3 веточки петрушки
  • 1 репчатая луковица
  • 1 ст.л. подсолнечного масла (можно заменить оливковым)
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • 2 ч.л. сушеного орегано
  • 2 ст.л. сока лимона
  • соль, перец

  1. Куриное филе нарезать порционными кусочками.
  2. В кастрюлю налить 2-а литра воды, когда закипит посолить, положить мясо и варить до готовности.
  3. Лук и картофель нарежьте кубиками.
  4. Помидор очистите от кожицы, мякоть нарежьте маленькими кубиками.
  5. Нагрейте в сковороде масло и обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета.
  6. Добавьте нарезанный помидор в сковородку, всыпьте тимьян и орегано, тушите 5 минут.
  7. Добавьте в бульон чечевицу и варите 10 минут (если на упаковке написано, что ее варить 15-20 минут, если дольше, то и Вам надо будет дольше варить).
  8. Бросьте картофель и варите еще 15 минут.
  9. В бульон добавьте зажарку и доведите суп до кипения.
  10. Петрушку промойте, листики оборвите и нарежьте полосками.
  11. Когда чечевица будет готова, приправьте суп солью и перцем, влейте сок лимона, добавьте петрушку. Готовьте еще 2 минуты.
  12. Фету нарежьте крупными кубиками,бросьте в суп, перемешайте.
  13. img_7542
  14. Разлейте суп по тарелкам и подавайте.

Приятного аппетита!

P.S. Чечевица — одно из самых древних культурных растений. Сортов чечевицы достаточно много, наиболее распространены коричневая, красная, чечевица, сорта «белуга» и пюи.

Красная чечевица быстрее других «сестриц» разваривается, поэтому ее используют, когда времени на готовку мало – буквально через 10-15 минут вы уже можете наслаждаться ароматным горячим блюдом из бобовой «царицы». Переваренная красная чечевица станет вкусной питательной кашей.

Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других бобовых. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа.

Блюда из чечевицы лучше подавать с салатом, приготовленным из свежих овощей или посыпать свежей зеленью. Не напрасно почти все индийские блюда из чечевицы обязательно посыпают свежей кинзой или петрушкой.

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *