img_6838

  • 250 г ежевики
  • 3 яйца
  • 2 желтка
  • 200 мл молока
  • 200 мл сливок
  • 60 г сахара
  • 1 стручок ванили или пакетик ванильного сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 3 ст.л. молотых лесных орехов
  • сливочное масло и молотые орехи для смазывания/посыпки формы

  1. Духовку нагреть до 180 градусов.
  2. Форму для выпекания с высокими бортиками смазать сливочным маслом и густо посыпать молотыми орехами.
  3. В миске яйца и желтки растереть добела с сахаром и крахмалом.
  4. Выскоблить в массу стручок ванили или добавить пакетик ванильного сахара.
  5. Добавить орехи и, вливая молоко и сливки, перемешать до получения однородного теста.
  6. Ежевику вымыть, обсушить и выложить в форму.
  7. Влить тесто и выпекать клафути 45 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

P.S. Ежевика — ягода замечательная, но коварная: чтобы полакомиться сочными душистыми ягодами, нужно побродить по лесу и повоевать с колючими стеблями. Или купить на рынке или в магазине). Как и малина, плоды ежевики — это крохотные костянки, собранные в одну горку-ягоду.

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *