img_7687

  • 400 г  филе индейки (можно заменить курицей)
  • 300 г тыквы
  • 5 средних помидоров
  • 4 средних клубня картофеля
  • 3 веточки петрушки
  • 3 веточки укропа
  • 1 репчатая луковица
  • 1 морковь
  • 1 ст.л. подсолнечного масла (можно заменить оливковым)
  • 1 перец чили (если любите очень острое можно взять 2)
  • соль, перец

  1. Филе индейки нарезать порционными кусочками.
  2. В кастрюлю налить 2-а литра воды, когда закипит посолить, положить мясо и варить до готовности.
  3. Лук, картофель и тыкву почистите и нарежьте кубиками.
  4. Морковь почистите и натрите на крупной терке.
  5. Помидор очистите от кожицы, мякоть нарежьте маленькими кубиками или натрите без шкурки на терке.
  6. Измельчите перец чилли.
  7. Нагрейте в сковороде масло и обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета.
  8. Добавьте морковь к луку, тушите 5 мнут.
  9. Добавь нарезанный помидор в сковородку, тушите 5 минут.
  10. Добавьте в бульон картошку, когда закипит добавьте тыкву и измельченный перец чили и варите минут 20 до готовности.
  11. В бульон добавьте зажарку и доведите суп до кипения.
  12. Петрушку и укроп промойте и измельчите.
  13. Приправьте суп солью и перцем, добавьте петрушку и укроп. Готовьте еще 2 минуты.
  14. img_7684
  15. Подают со сметаной.

Приятного аппетита!

P.S. В кулинарии тыква используется для приготовления супов, пирогов, оладьей, сладких десертов, а также к мясу в качестве гарнира.

Мякоть тыквы богата витаминами (Е, А, С, D, F, PP, T, группа В), микро- и макроэлементами (магний, калий, железо, кальций), белками, клетчаткой и сахаром. Введение этого овоща в рацион питания помогает в лечении таких заболеваний, как туберкулез, атеросклероз, запор, диабет, подагра, желчнокаменная болезнь. Также тыква является сильнейшим мочегонным средством, поэтому ее рекомендуют врачи при нарушении работы почек, сердца и при отеках во время беременности. Также тыкву едят люди с лишним весом, т.к. вещества, содержащиеся в ней, ускоряют обмен веществ, выводят «плохой» холестерин, а также делают кожу более упругой и эластичной, что в совокупности с физическими нагрузками предотвращает образование растяжек и отвисание кожи при стремительной потере веса.

2 коментарі

  1. Юлия

    Спасибо за рецепт. Этот супчик перевернул все мое представление о тыкве и методах ее приготовления (раньше готовила из нее только каши). Ну очень-очень вкусным получился тыквенный суп по этому рецепту. Оценила вся семья и даже маленький ребенок. Ребёнку готовлю по рецепту, но без перца.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *