Острый суп с тыквой

• 400 г  филе индейки (можно заменить курицей)
• 300 г тыквы
• 5 средних помидоров
• 4 средних клубня картофеля
• 3 веточки петрушки
• 3 веточки укропа
• 1 репчатая луковица
• 1 морковь
• 1 ст.л. подсолнечного масла (можно заменить оливковым)
• 1 перец чили (если любите очень острое можно взять 2)
• соль, перец

1. Филе индейки нарезать порционными кусочками.
2. В кастрюлю налить 2-а литра воды, когда закипит посолить, положить мясо и варить до готовности.
3. Лук, картофель и тыкву почистите и нарежьте кубиками.
4. Морковь почистите и натрите на крупной терке.
5. Помидор очистите от кожицы, мякоть нарежьте маленькими кубиками или натрите без шкурки на терке.
6. Измельчите перец чилли.
7. Нагрейте в сковороде масло и обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета.
8. Добавьте морковь к луку, тушите 5 мнут.
9. Добавь нарезанный помидор в сковородку, тушите 5 минут.
10. Добавьте в бульон картошку, когда закипит добавьте тыкву и измельченный перец чили и варите минут 20 до готовности.
11. В бульон добавьте зажарку и доведите суп до кипения.
12. Петрушку и укроп промойте и измельчите.
13. Приправьте суп солью и перцем, добавьте петрушку и укроп. Готовьте еще 2 минуты.
14. 
15. Подают со сметаной.

Приятного аппетита!

P.S. В кулинарии тыква используется для приготовления супов, пирогов, оладьей, сладких десертов, а также к мясу в качестве гарнира.

Мякоть тыквы богата витаминами (Е, А, С, D, F, PP, T, группа В), микро- и макроэлементами (магний, калий, железо, кальций), белками, клетчаткой и сахаром. Введение этого овоща в рацион питания помогает в лечении таких заболеваний, как туберкулез, атеросклероз, запор, диабет, подагра, желчнокаменная болезнь. Также тыква является сильнейшим мочегонным средством, поэтому ее рекомендуют врачи при нарушении работы почек, сердца и при отеках во время беременности. Также тыкву едят люди с лишним весом, т.к. вещества, содержащиеся в ней, ускоряют обмен веществ, выводят «плохой» холестерин, а также делают кожу более упругой и эластичной, что в совокупности с физическими нагрузками предотвращает образование растяжек и отвисание кожи при стремительной потере веса.