- 5-6 средних баклажанов
- 100 мл 6% уксуса
- 4 шт. гвоздики
- 5 шт. лавровых листа
- 10 шт. перца горошком
- 2 ст.л. мёда
- 1 ст.л. сахара
- 1,5 ст. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
- 10 зубчиков чеснока
- Баклажаны очистить от шкурки.
- Нарезать пластинками и обжарить до желтизны.
- Готовим маринад: Смешиваем уксус, 2 стакана воды, гвоздику, лавровый лист, перец горошком, мёд, сахар, соль и растительное масло.
- Всё вскипятить и остудить.
- Каждую баклажановую пластинку обмакнуть в маринад и складывать в кастрюльку переслаивая нарезанными пластинками чеснока.
- Залить маринадом. Маринада получается много, баклажаны как бы плавают в нем.
- Хранить в холодильнике или в холодном месте.
- Готово через 3-5 дней.
Приятного аппетита!