- 2,5 кг баклажан
- пучок петрушки
- пучок укропа
- 1 головка чеснока
- 1 луковица
- 50 г. соли
- 50 г. уксуса
- подсолнечное масло для жарки
- Баклажаны порезать кусочками (можно кружочками).
- Пожарить без муки и соли.
- Складывать в баночку пересыпая смесью измельченных петрушки, укропа, чеснока, лука.
- Варим маринад: смешиваем в кастрюле 0,5 л воды с солью и уксусом.
- Когда раствориться соль выключаем.
- Баклажаны заливаем маринадом.
- Стерилизуем 0,5 литровые баночки по 15 мин.
- Закатываем.
- Если хотите кушать сразу, то просто залить маринадом и кушать через 2-а дня.
Приятного аппетита!