img_7483

  • 4,5 кг помидоров
  • 9 ст.л. соли
  • 4,5 л воды
  • 15 шт черного перца горошком
  • 6 шт душистого перца
  • 3 стебеля сельдерея
  • петрушка по вкусу
  • укроп по вкусу
  • 6 зубчиков чеснока
  • корень и листья хрена по вкусу

  1. Всю зелень, корни и специи делим на три банки и до верху наполняем их помидорами.
  2. На плите в кастрюле разогреваем 4,5 литра воды, растворяем соль и доводим до кипения.
  3. Заливаем в банки закипевший рассол, через ложку или ситечко, чтобы прямая горячая струя не попадала на помидоры.
  4. Спустя 5 минут — с помощью ситечка сливаем рассол обратно в кастрюлю.
  5. Снова ставим кастрюлю с рассолом на плиту и доводим до кипения.
  6. Когда вода закипит, аналогичным образом (шаг 3) вливаем рассол в банки.
  7. Повторяем в сумме заливание три раза, после чего на третий раз, вымочив в кипятке крышку, закатываем ей банку.
  8. Даём банкам с помидорами остыть и убираем в укромное место до «созревания» — около двух — трёх недель и можно начинать пробовать.
 У меня получилось 3 трехлитровых банки помидор.
Приятного аппетита!

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *