- 500 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 100 г масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 200 мл сметаны 30%
- сахарная пудра для подачи
Для начинки:
- 1,2 кг яблок
- 10 г ванильного сахара
- 150 г сахара
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. крахмала
- Муку просейте, добавьте разрыхлитель и перетрите с маслом.
- Добавьте соль, яйцо, сахар и сметану.
- Замесите мягкое и эластичное тесто.
- Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
- Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
- Сложите их в сотейник, добавьте сахар и поставьте на огонь.
- Тушите 2 минуты, пока не растает сахар.
- Добавьте корицу, ванильный сахар и крахмал.
- Перемешайте и потушите 2 минуты.
- Начинку остудите.
- Тесто разделите на две равные части и раскатайте по величине противня.
- Противень накройте пергаментной бумагой.
- Выложите лист теста и наколите его вилкой в нескольких местах.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Остывшую яблочную начинку выложите на тесто и разровняйте.
- Накройте вторым листом теста и тоже наколите вилкой.
- Выпекайте пирог 35 минут, до готовности.
- Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.
- Нарежьте небольшими порционными кусочками и подавайте.
Приятного аппетита!