- филе одной большой сельди или двух маленьких
- 3 вареных яйца
- 1 среднее яблоко (я брала сладкое)
- 50 г сливочного масла
- 1/2 небольшой луковицы
- сок 1/2 лимона (можно заменить уксусом)
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- Лук очистить и половину мелко нарежьте.
- Замаринуйте нарезанный лук в соке лимона или уксусе (это зависит от ваших предпочтений, можете и не мариновать, но я не люблю вкус сырого лука). Отставить на пару часов.
- Вареные яйца очистите, отделите желтки от белков.
- Желтки разотрите с маслом, солью и перцем.
- Нарежьте филе сельди. Если у Вас соленая рыба, то предварительно вымочите в молоке около 2-4 часов.
- Яблоко очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте кубиками.
- Смешайте сельдь с луком и яблоком.
- Тщательно перемешайте перетертые желтки со смесью сельди, яблок и лука.
- Перетрите в блендере ингредиенты до пастообразного состояния.
Приятного аппетита!
P.S.Форшмак – это холодная закуска.
5 вариантов подачи закуски:
- Если вы решили подавать блюдо в качестве закуски, тогда поджарьте гренки из черного хлеба. Подайте с маслинами, маслом и дольками лимона.
- Если хотите удивить гостей, то подайте его в яблоке. Оригинальнее не придумаешь!
- Закуска на колечках помидоров, будет ярко смотреться на праздничном столе.
- Форшмак в основном рекомендуют сочетать с картофелем. Подайте закуску на колечках картофеля в мундире.
- На хрустящие золотистые чипсы выложите форшмак, украсив руколой.