- Свинина (мякоть) – 200 гр;
- Филе индюшки (курицы) – 200 гр;
- Вырезка копченая – 200 гр;
- Колбаса докторская – 200 гр;
- Картофель – 3-5 шт;
- Огурцы соленые или маринованные – 5 шт. среднего размера;
- Оливки маринованные – 15 шт;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Томатный сок – 250 мл;
- Томатная паста – 1 ст. ложка;
- Зелень – 1 пучок (укроп + петрушка);
- Соль и перец по вкусу;
- Лавровый лист – 2 шт;
- Масло растительное – 3 ст. ложки.
- Мясо хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем, порезать на небольшие кусочки и поставить варить.
- Когда закипит мясо, собрать пенку, немного посолить.
- Копченую вырезку и колбасу нарезать небольшими кусочками.
- Картошку почистить и нарезать кубиками. (Оставить на время в воде.)
- Огурцы нарезать кубиками.
- Почистить и измельчить лук.
- Почистить и на крупной терке натереть морковь.
- Нарезать зелень.
- На раскаленную сковородку налить растительное масло и до полуготовности жарить в нем лук, туда же добавить морковку.
- Когда овощи будут готовы добавить в них томатный сок и пасту. Отставить сковородку.
- Когда мясо будет готово, в кастрюлю выложить картошку и варить ее до полуготовности минут 5.
- Затем добавить копчености и колбасу и варить 5 минут.
- В кастрюлю выложить из сковородки зажарку.
- Закипит, добавить оливки, огурцы, лавровый лист, зелень.
- Соль, перец добавить по вкусу. Выключаем.Сметану и кусочек лимона добавлять в каждую тарелку при подаче.
Приятного аппетита!