- 1 красный сладкий перец;
- 1 желтый перец чили;
- 10 очищенных креветок;
- 1 зубок чеснока;
- 6 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. бальзамического уксуса со вкусом манго(можно заменить белым винным уксусом+1 манго);
- 2 см свежего корня имбиря;
- несколько листков фиолетовой пекинской капусты;
- перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- Сладкий перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать мякоть тонкими брусочками.
- Перец чили вымыть и, отчистив от семян, очень мелко нарезать.
- Часть листков пекинской капусты помыть, обсушить и порвать.
- В сковороде нагреть 2 ст.л. масла и обжарить чеснок 1 минуту, выбросить его.
- В это масло добавить креветки и обжаривать еще 4 минуты.
- Сладкий перец и перец чили перемешать с пекинской капустой, жаренными креветками.
- Добавить очищенный и натертый на мелкой терке имбирь.
- Посолить и поперчить.
- Заправить салат бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
- Выложить на листья салата.
Приятного аппетита!