• 1 телячья голяшка;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • 4 ст л растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 моркови;
  • 50 г черешкового сельдерея;
  • 1 небольшой корень сельдерея;
  • 500 мл бульона;
  • 400 мл белого вина;
  • розмарин по вкусу;
  • тимьян по вкусу.

  1. Голяшку натереть солью, молотим черным перцем, розмарином и тимьяном,оставить мариноваться желательно на ночь.
  2. Голяшку обжарить на горячем растительном масле до золотисто-коричневого цвета со всех сторон и выложить в форму для запекания.
  3. Нагреть духовку до 180 градусов.
  4. Лук и чеснок почистить и крупно порубить.
  5. Морковь и сельдерей очистить, вымыть и нарезать кусочками.
  6. Обжарить на растительном масле лук и чеснок, потом овощи 3-4 минуты.
  7. Выложить овощи к мясу, влить бульон и вино, накрыть фольгой и тушить в духовке 2 часа 25 минут, время от времени поливая бульоном. за минут 30 снять фольгу.

Приятного аппетита!

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *