- Говядина – 500 г;
- Лук порей – 1 шт. (можно заменить обычным);
- Чеснок – 2 зубчика;
- Перец чилли – 1 шт;
- Имбирь по вкусу;
- Оливковое масло – 50 г;
- Перец молотый черный по вкусу;
- Томатная паста – 3 ст.л.;
- Карри порошек – 1 ст.л.;
- Соль по вкусу.
- Помыть и обсушить мясо.
- Крупно нарезать.
- Помыть лук порей и перец чилли.
- Почистить имбирь и чеснок.
- Порезать лук порей, чеснок, имбирь и перец чилли.
- Растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое.
- Поджарить чеснок, добавить лук и жарить еще пару минут.
- Добавить перец и имбирь и прожарить 2 минуты.
- Выложить крупно нарезанные куски мяса к овощам и обжарить их с двух сторон.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Тушить 30 минут с добавлением оливкового масла и томатной пасты.
- За 5 минут до готовности добавить карри порошок.
- На гарнир можно подать вареный картофель, посыпанный зеленью.
Приятного аппетита!