• Печень говяжья (свиная, куриная) — 1 кг;
  • Мука пшеничная— 5 ст.л;
  • Соль по вкусу;
  • Черный молотый перец по вкусу;
  • Масло растительное для жарки;
  • Яйца — шт;
  • Майонез — 3 ст.л.

  1. Печень — измельчаем в мясорубке или блендере.
  2. Добавляем соль и перец.
  3. Вбиваем яйца.
  4. Добавляем майонез.
  5. Хорошо перемешиваем.
  6. Муку добавляем по одной ложке, до консистенции теста на оладьи.
  7. Разогреваем сковороду и наливаем масло.
  8. Наливаем каждую порцию ложкой.
  9. Котлеты обжариваем  с каждой стороны до рыжего цвета.

Приятного аппетита!

 

P.S. В печени содержится 70 -73 % воды, 2 -4 % жира, 17 -18 % белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *