Паста с тефтелями

IMG_6605

  • Свинина – 300 гр.
  • Говядина – 300 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Сахар – ½ чайной ложечки
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Укроп – 1 небольшой пучок
  • Томаты в собственном соку – 1 банка.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Пармезан – 50 гр.

Турецкий свадебный суп (Düğün çorbası)

IMG_6561

  • 150-200 г говядины
  • соль
  • черный перец горошком
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 1 шт лука
  • 1 шт моркови
  • 2 зубчика чеснока
  • 1-2 шт лаврового листа
Для заправки:
  • 1 яичный желток
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. сметаны
  • сок половины лимона

Кокот из говядины на пиве с горчицей

IMG_5855[1]

  • 800 г говядины
  • 2 ломтика пряного хлеба
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. муки
  • 500 мл светлого пива (можно темного)
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. зернистой горчицы
  • тимьян
  • 1 ст.л. вустерского соуса
  • 50 мл подсолнечного масла
  • сливочное масло
  • соль, перец