Консервированные соленые помидоры

img_7483

  • 4,5 кг помидоров
  • 9 ст.л. соли
  • 4,5 л воды
  • 15 шт черного перца горошком
  • 6 шт душистого перца
  • 3 стебеля сельдерея
  • петрушка по вкусу
  • укроп по вкусу
  • 6 зубчиков чеснока
  • корень и листья хрена по вкусу

Баклажаны кусочками

img_7553

  • 2,5 кг баклажан
  • пучок петрушки
  • пучок укропа
  • 1 головка чеснока
  • 1  луковица
  • 50 г. соли
  • 50 г. уксуса
  • подсолнечное масло для жарки