- 500 г говяжьего фарша
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 красный болгарский перец
- 100 мл воды
- 5 помидоров
- 1 репчатая луковица
- 1 стручок перца чили
- растительное масло
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. орегано
- 0,5 ч.л. зиры
- зелень петрушки по вкусу
- соль по вкусу
- Лук очистите и нарежьте кубиками.
- Перец чили очистите от семян, нарежьте мелко.
- Чеснок очистите и нарежьте.
- Болгарский перец очистите от плодоножки, семян и нарежьте тонкими брусочками.
- Чеснок обжарьте в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета, что бы он отдал весь свой вкус, вытащите его.
- Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и жарьте на небольшом огне, помешивая, 15 минут.
- К обжаренному мясу добавьте болгарский перец, перец чили и специи.
- Посолите, перемешайте и готовьте 5 минут.
- Помидоры или натрите на терке или очистите от кожицы и семечек, измельчите в блендере и разведите 100 мл воды и влейте в кастрюлю.
- Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 40 минут.
- С кукурузы и фасоли слейте жидкость.,
- Добавьте их в кастрюлю и доведите блюдо до кипения.
- Петрушку порубите.
- Приправьте блюдо и подавайте.
Приятного аппетита!
P.S. Чили кон карне – это блюдо мексиканской и техасской кухонь, переводится как чили с мясом. Основными компонентами являются острый перец и мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса. Готовое блюдо подают с рисом или чипсами.