- 4 картофелины (можно 5 шт, это зависит на сколько густой суп вы хотите)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 300-400 г лосося или форели
- 150-300 г мидий
- 1,5 ст. молока
- 200 мл. сливок
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. муки
- 30 г сливочного масла
- 60-100 г бекона (в зависимости от жирности бекона)
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Время приготовления 40 минут.
- Картофель и морковь и лук помой и почисти.
- Две картофлины, морковь и лук нарежь кубиками.
- Рыбу нарежь порционными кусочками.
- Мидии промой.
- Две разрежь на 2-3 части, залей небольшим количеством воды, посоли и вари до полуготовности.
- Влей молоко и вари до готовности картофеля.
- Крупно нарезанный картофель вынь из супа, немного разомни вилкой и верни в суп.
- На растительном масле обжарь бекон.
- Добавь лук и морковь и жарь до прозрачности лука.
- Добавь сливочное масло и кубики картофеля, готовь 5 минут.
- Добавь муку и готовь 5 минут.
- В кастрюлю с картофелем положи рыбу и вари 5 минут.
- Добавь овощи, влей сливки и добавь мидии. Посоли и поперчи.
- При подачи можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
P.S. Если обычный рыбный суп кажется Вам и Вашим близким скучным и невыразительным, предложите им что-нибудь особенно вкусное, например суп «Чаудер», рецепт которого пришёл к нам с Америки. Рецепт этого супа покажется вам странным, но попробовав этот суп, его интересный вкус, аппетитный вид убедит вас в том, что всё было не напрасно!