Рулетики в кисло-сладком соусе

• 500 г филе индейки
• 100 г клюквы
• 2 ст.л. растительного масла
• 300 г мягкого сливочного сыра
• 1 ст.л. меда
• 1 апельсин
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

1. Клюкву перебрать, вымыть и хорошо обсушить на бумажном полотенце.
2. Филе индейки разрезать на две части, посолить, поперчить и хорошо отбить.
3. 
4. Филе аккуратно разложить на рабочей поверхности.
5. Выложить на филе сырную массу и сверху клюкву.
6. 
7. Свернуть рулетики и обвязать нитью.
8. 
9. Рулетики обжарить на растительном масле.
10. 
11. Запекать в рукаве 1 час при температуре 180 градусов.
12. 
13. Апельсин вымыть в холодной воде, обдать кипятком и хорошо обсушить на бумажном полотенце.
14. Цедру натереть на терке, апельсин разрезать пополам и выжать сок.
15. В кастрюлю положить оставшуюся клюкву, добавить мед и апельсиновый сок.
16. 
17. Варить на небольшом огне 15 минут.
18. 
19. Рулетики, удалив нить, нарезать. Соус подавать отдельно.
20. 

Приятного аппетита!