Рыба запеченная с апельсином

  • 500 г  лосося
  • 1 апельсин
  • сок пол лимона
  • 1 ч.л. тертого корня имбиря
  • 1 ст.л. острого кетчупа
  • соль по вкусу
  • растительное масло для смазывания формы

Рыба в сливках

  • 300 г филе лосося;
  • 150 мл сливок;
  • 10 г сливочного масла;
  • Соль по вкусу;
  • Перец по вкусу.

Форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю

  • Форель 1 кг
  • Грибы маринованные  300 г
  •  Сыр дор Блю 200 г
  •  Лук репчатый  2-3 шт
  •  Помидоры свежие  300 г
  •  Сладкий перец  200 г
  •  Укроп  50 г
  • Оливковое масло 100 мл
  •  Сливки или жирная сметана  100 мл
  •  Уксус бальзамический  1 ч.л.
  •  Белый перец по вкусу
  •  Сахар  1 ч.л.
  •  Соль морская 1 ч.л.
  •  Мука для панировки

Тунец с мятой и белым вином

img_7806

  • тунец или филе тунца 800 г
  • листья мяты 12 шт
  • молотый черный перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • оливковое масло для жарки
  • сливочное масло для жарки
  • белое сухое вино 150 мл
  • репчатый лук или лук порей  1 щт