Рыба запеченная с апельсином
- 500 г лосося
- 1 апельсин
- сок пол лимона
- 1 ч.л. тертого корня имбиря
- 1 ст.л. острого кетчупа
- соль по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
Рыба в сливках
- 300 г филе лосося;
- 150 мл сливок;
- 10 г сливочного масла;
- Соль по вкусу;
- Перец по вкусу.
Форель жаренная по-французски в соусе с сыром Дор-Блю
- Форель 1 кг
- Грибы маринованные 300 г
- Сыр дор Блю 200 г
- Лук репчатый 2-3 шт
- Помидоры свежие 300 г
- Сладкий перец 200 г
- Укроп 50 г
- Оливковое масло 100 мл
- Сливки или жирная сметана 100 мл
- Уксус бальзамический 1 ч.л.
- Белый перец по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Соль морская 1 ч.л.
- Мука для панировки
Тунец с мятой и белым вином
- тунец или филе тунца 800 г
- листья мяты 12 шт
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- оливковое масло для жарки
- сливочное масло для жарки
- белое сухое вино 150 мл
- репчатый лук или лук порей 1 щт