Немецкий суп “Пихельштайнер”
- 600 г говядины
- 2 луковицы
- 6 картошек
- 3 моркови
- 1 пучек черешков сельдерея
- 2 болгарских перца
- соль и перец по вкусу
- зелень петрушки по вкусу
- молотая паприка по вкусу
Овощной бульон
- вода – 2 л;
- морковь – 1 шт;
- лук репчатый – 1 шт;
- стебель сельдерея – 1 шт;
- черный перец горошком – 5-7 горошин;
- лавровый лист – 1-2 шт;
- соль.
Гороховый крем-суп
- 500 мл овощного бульона
- 200 г зеленого горошка
- Пучок свежей мамы
- 1 луковица
- 1 ст.л. сливочного масла
- Соль
- Перец
Турецкий свадебный суп (Düğün çorbası)
- 150-200 г говядины
- соль
- черный перец горошком
- 1 ст.л. винного уксуса
- 1 шт лука
- 1 шт моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 шт лаврового листа
Для заправки:
- 1 яичный желток
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сметаны
- сок половины лимона