Говядина в томатном соусе с карри

  • Говядина — 500 г;
  • Лук порей — 1 шт. (можно заменить обычным);
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Перец чилли — 1 шт;
  • Имбирь  по вкусу;
  • Оливковое масло — 50 г;
  • Перец молотый черный по вкусу;
  • Томатная паста — 3 ст.л.;
  • Карри порошек — 1 ст.л.;
  • Соль по вкусу.

Телячья голяшка

  • 1 телячья голяшка;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • 4 ст л растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 моркови;
  • 50 г черешкового сельдерея;
  • 1 небольшой корень сельдерея;
  • 500 мл бульона;
  • 400 мл белого вина;
  • розмарин по вкусу;
  • тимьян по вкусу.

Нежное ОССОБУКО

  • 4 куска телячьей или говяжьей голени;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 2 небольшие моркови;
  • 4-5 ст.л. муки;
  • 150 мл белого сухого вина;
  • 2-3 ст.л. томатной пасты;
  • мускатного ореха по вкусу;
  • 25 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • лавровые листья по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;

Время подготовки — 15 минут, приготовления — 2 часа 12 минут

Жаркое из телятины с лесными грибами

img_7751

  • 1 кг лесных грибов
  • 1,2 кг телятины одним куском
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 стебель лука-порея
  • 200 мл сухого белого вина
  • 6 шт картофелины
  • 200 мл сливок
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

время приготовления 2 часа 30 минут